Бирянка Татьяна Копейкина предлагает пельмени со снегом

Член бирского отделения Собора русских Башкортостана, руководитель народного семейного фольклорного ансамбля «Калинушка» ГДК Татьяна Копейкина предложила пельмени со снегом:

--В нашей семье уже несколько поколений соблюдается такой обычай: в заговенье перед рождественским постом вся родня—бабушки, дяди, тети—собирается вместе, чтобы налепить пельменей с мясом. Рецепт традиционный, но есть один нюанс. Фарш разводим снегом прямо перед началом лепки, чтобы пельмени были сочными. А еще добавляем секретики: монетку—к деньгам, перец—к любви, лук—к здоровью. А еще моя прабабушка говорила так: «Семь раз помешал в кастрюле, и пельмени готовы». Раньше по часам не засекали время готовки.

#25летсоборурусскихБашкортостана

Фото: архив семьи Копейкиных