Бирская молочка--от Калининграда до Хабаровска

На днях предприятие посетил министр сельского хозяйства РБ Ильшат Фазрахманов. Со времени его последнего визита в 2019 году здесь многое изменилось. Шесть лет назад действовала уличная приемка сырья, а сегодня--просторный современный цех приемки с новейшими технологиями. Министра сопрововождал глава муниципального района Бирский район Павел Трапезников.

Бирский комбинат молочных продуктов начал с переработки двух тонн молока в сутки силами десятка сотрудников в 2016 году на прекратившем существование комбинате сухого обезжиренного молока с почти пятидесятилетней историей. Постепенно реализовали несколько инвестиционных проектов по реконструкции цехов, установили оборудование нового поколения, внедрили современные технологии производства. Линейка продукции комбината насчитывала около 35 наименований: молоко, кефир, катык, ряженка, сметана, творог, йогурт, масло. Но это уже вчерашний день комбината.

--В 2021 году провели специализацию производственной площадки,—сообщил учредитель, собственник и директор предприятия Алексей  Кузнецов.—Приостановили выпуск традиционных кисломолочных продуктов. Начали производить ультрапастеризованное молоко, чтобы, исходя из продолжительного срока его хранения, расширить географию продаж. Сегодня нашу продукцию можно приобрести в 48 регионах страны--практически от Калининграда до Хабаровска.

Параллельно в последние пять лет провели реконструкцию предприятия. Инвестировали более 170 миллионов рублей. Минсельхоз РБ предоставил субсидированные кредиты на создание цеха приемки молока на 260 тонн в сутки. Также приобрели оборудование для фасовки молока в тетрапаки 200-граммовым форматом. Реализовали проект по строительству склада готовой продукции площадью 1300 квадратных метров со стеллажной системой хранения более 1000 тонн готовой продукции.

Предприятие заинтересовано в поставке качественного сырья. Приобретает его только у прямых производителей, среди которых ведущие сельхозпредприятия республики: Дюртюлинского, Илишевского,  Чекмагушевского, Янаульского и других районов. Специалисты комбината  отслеживают малейшие колебания  состава сырья, проводят аудит ферм,  чтобы обеспечить соответствие  довольно жестким стандартам.

Сегодня комбинат выпускает до 100 тонн продукции в   сутки, причем при наличии нескольких брендов.  Здесь трудятся в зависимости от сезона до сотни человек.

--Готовы расширить производство за счет приобретения нового оборудования для переработки молока мощностью до 200 тонн в сутки,--поделился планами Алексей Кузнецов.--Соответственно появятся новые рабочие места.  Уже сегодня имеем дефицит квалифицированных специалистов, грузчиков. На предприятии созданы все условия и для работы, и для отдыха.

Фото Александра Михайлова