Маньчжурский орех: незрелый полезнее

В нашем районе выращиванием этого растения мало кто занимается. Для нас это больше экзотика. В саду же у супругов Григорьевых из села Старобурново маньчжурский орех растет уже 14 лет. И даже не одно, а четыре дерева.

—Выписали косточки по почте, посадили—любим пробовать что-то новое, необычное,—рассказывает Роза Маулиевна.—Растение оказалось неприхотливым, зиму переносит хорошо. Подходит, конечно, для больших участков, потому что высокое, раскидистое. Плоды появились через восемь лет. Теперь сами можем выращивать саженцы из зрелых семян. Если весна теплая, то урожай обильный.

В особом уходе деревья не нуждаются. За счет мощной корневой системы они могут добывать влагу на глубине.

К чему, казалось бы, такое пристальное внимание этому дальневосточному чужеземцу? Да потому, что его плоды, особенно незрелые, полезны для нашего организма. В кожуре зеленого ореха содержится большое количество витаминов. Например, витамина С в ней в восемь раз больше, чем в черной смородине, и в 50 раз больше, чем в лимонах. Молодые плоды содержат много йода, который повышает интеллектуальные способности и помогает противостоять стрессам. Благодаря фитонцидам зеленый маньчжурский орех способен устранять болезнетворные бактерии.

Начинают собирать недозрелые орехи в мае-июне. Но и сейчас, в июле, если ветви находятся в тени, плоды мягкие, косточка еще не успела сформироваться. Но сроки уже уходят.

Проверить, пришло ли время собирать плоды, очень просто. Достаточно проткнуть их крупной иглой или зубочисткой. Если они с легкостью проходят и из отверстия вытекает сок, то плоды можно собирать. Такие орехи легко разрезаются ножом.

Роза Маулиевна охотно делится полезным рецептом с читателями нашей газеты.