Благодаря нацпроекту ермекеевские кумысоделы развили семейное дело

В 2022 году с целью модернизации кумысного цеха, приобретения дополнительного маточного поголовья лошадей, закупки необходимого оборудования для заготовки кормов и переработки сырья, Зубаир участвовал в грантовой программе на развитие семейных ферм. Она реализуется в рамках нацпроекта "Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы". Грант на развитие семейной фермы предоставляется крестьянским (фермерским) хозяйствам и индивидуальным предпринимателям – в размере, не превышающем 30 млн рублей, но не более 60 процентов итоговой стоимости проекта претендента.

Денежную сумму в размере 8,2 млн рублей Зубаир Гаджиев направил на покупку фургона-рефрижератора, холодильной сплит-системы, пластинчатой пастеризационно-охладительной установки, охладителя молока, ванны длительной пастеризации, линии для розлива кумыса, лошадей и жеребца.

– Основная цель нашего участия в гранте на развитие семейных ферм – увеличение объемов производства башкирского кумыса. Сегодня большую часть грантовых денег освоили, и доим уже в среднем 700-800 литров кобыльего молока в сутки. Полностью наладили автоматизированный технологический процесс: от дойки до розлива по бутылкам. Приобрели 10 голов лошадей улучшенной учалинской породы лошадей и одного жеребца в племзаводе ООО «Юлдаш», они славятся хорошим маточным поголовьем. На сегодня общее количество дойных кобыл – 180, – отметил фермер.

Основное направление деятельности КФХ – разведение лошадей башкирской породы, а также производство молочно-мясной продукции. Развитие хозяйства начиналось с 50 кобыл. В 2010 году Зубаир выкупил кормоцех и ферму ООО «Искра» в с. Большезингереево, взял в аренду более 700 га земли под пастбище. В 2015 году, купив кумысный цех и освоив технологию производства целебного напитка, начал его изготавливать. По итогам 2022 года, хозяйство произвело более 100 тонн кумыса и кумысного продукта.

Семейная ферма Гаджиевых активно сотрудничает с Башкирским государственным аграрным университетом. Под руководством доцента университета Светланой Канарейкиной они разработали питьевой йогурт на кобыльем молоке, кумыс и кумысный продукт длительного хранения щадящей пастеризации. Вся продукция сертифицирована по ГОСТ и СТО, отмечена медалями, грамотами и дипломами международных, федеральных и республиканских конкурсов.